Производство пива как бизнес мини цех

3. Исходя из вышеперечисленного, можно высчитать объем пива, который вам нужно будет производить, чтобы покрыть затраты. Для этого 415 000 руб разделить на 60, так как именно столько в среднем стоит 1 литр пива. Получится 6 916 литров. Мы запланируем рентабельность предприятия в пределах 40%, и, исходя из этого, можно определить, сколько пива в месяц вам нужно произвести – 6 916 + 40% = 9682 литра. Если это количество разделить 23 рабочих дня, то мы получим 420 литров за смену.

Как открыть частную мини пивоварню

Не допускается розничная продажа алкогольной продукции в нестационарных торговых объектах, поэтому, оформляете помещение для производства пива, если у вас отсутствует помещение в собственности, в аренду, получаете разрешение от пожарной службы и санэпидстанции. На пользование электроэнергией, водоснабжение и водоотведение дают разрешение энергетические компании и жилищно-эксплуатационные конторы.

Как открыть собственную мини-пивоварню

Чтобы создать мини-производство в домашних условиях, понадобятся сравнительно небольшие капиталовложения. Это делает данную сферу деятельности очень выгодной, заманчивой для молодых предпринимателей. Период окупаемости среднего пивного бизнеса составляет порядка одного, двух лет.

Открываем собственное производство пива: бизнес-идея

  1. Вода. Она обязательно должна быть очищена от всех вредных примесей. Закупать ее не нужно, достаточно установить на производстве хорошую систему фильтрации воды.
  2. Солодовый экстракт или солод. Это самая важная составляющая, от которой как раз и зависят вкусовые качества готовой продукции. Разновидностей солода очень много, выбирать его нужно исходя из того, какой сорт пива хочется получить в итоге. Если организовывать предприятие полного цикла, то стоимость солода будет составлять 35 рублей за килограмм у отечественных производителей, а у иностранных – от 85 до 230 рублей. Специалисты советуют использовать бельгийский солод, так как он имеет отменное качество, позволяет существенно снизить его расход при приготовлении пива. Если алкоголь будет производиться на предприятии укороченного цикла, то вместо солода потребуется солодовый экстракт, у которого цена за килограмм может варьироваться от 1 000 до 5 000 рублей.
  3. Пивные дрожжи. В небольших пивоварнях используют дрожжи низового брожения. Цена за 1 килограмм за них варьируется от 2 000 до 10 000 рублей. Чтобы снизить расходы, можно обратиться за сырьем на пивзавод или к частному пивовару с большим объемом производства.
  4. Хмель. Наиболее популярным является «тип-90». Именно от разновидности хмеля зависит вкус пива. Отечественные производители чаще всего используют универсальные, горькие, традиционные или ароматные виды хмеля. Причем каждый из них имеет свою стоимость. Например, за 1 килограмм ароматного хмеля можно отдать 2 000 рублей, тогда как горький окажется в 2 раза дешевле.
Рекомендуем прочесть:  Субсидии для госслужащих на приобретение жилья в 2019 году

Бизнес-план пивоварни с расчетами, как открыть частную пивоварню в 2018 году

Ингредиент Количество Цена, руб. за: Стоимость Электроэнергия 60 кВт 1,47 1 кВт 88,20 Подготовленная вода 405 л 0,05 1 л 20,25 Техническая вода 1000 л 0,01 1 л 10,00 Хмель 0,1 кг 2060 1 кг 206,00 Солод 75 кг 120 1 кг 9000,00 Дрожжи 0,1 кг 12000 1 кг 1200,00 Итого 10524,45 в расчете за 1 литр 35,08

Бизнес по производству сортового пива с помощью мини-завода

Мини пивоварня как бизнес потребует 1,5 млн. рублей для запуска производства 100 л. напитка в сутки. Денежные средства будут потрачены на сертификацию, обязательную разрешительную документацию, на приобретение и установку оборудования, а также на подготовку помещения. Оформление бумаг аналогично микропивоварне. Площадь помещения должна превышать 60 кв. м. Состав персонала:

Производство пива как бизнес

Процесс приготовления слабоалкогольного напитка сложный и требует высокого профессионализма. Самым простым в приготовлении считается живое пиво, так как технология варки не предусматривает процесса фильтрации и тепловой обработки. Данный напиток не содержит консервантов, а клетки пивных дрожжей остаются живыми. Срок хранения живого пива составляет не более 5-ти дней.

Производство пива 150% в неделю

Розничная цена реализации литра пива составит 58 рублей. Таким образом, прибыль от продажи одного литра составит: 58 – 38,82 = 19,18 руб. Продажа всего объема произведенного за месяц пива (8800 л) позволит заработать 168 784 рублей. За минусом налогов (УСН, 15% от прибыли) чистая прибыль составит 143 467 рублей в месяц. Рентабельность пивоварни составляет 49%. При таких показателях бизнес плана, окупаемость вложений в открытие пивоварни наступит через 11 – 13 месяцев работы предприятия.

Бизнес план пивоварни

Любителей пива — множество, как среди молодежи, так и среди представителей старшего поколения. Этим напитком любят наслаждаться и женщины, и мужчины, особенно в приятной дружеской компании. Именно поэтому неудивительно, что спрос на пиво остается высоким. Также среди любителей данного напитка есть и ценители натурального пива, его необычных и новых вкусов. За всю историю существования пива появилось множество сортов и вкусов, каждый из которых находит своего почитателя.

Рекомендуем прочесть:  Какие документы нужны от продавца квартиры

Бизнес-идея: Производство пива

Средняя цена оборудования для производства пива на 200 литров составляет 35 тысяч долларов. На рынке можно найти установки от американских, чешских, австрийских, германских, российских и китайских производителей. Мы рекомендуем вам покупать отечественное или китайское оборудование — оно имеет вполне доступную цену, весь необходимый набор документов и неплохие эксплуатационные характеристики.

Производство пива как бизнес: оборудование, технология

Пиво — подакцизный товар, следовательно, на него существует дополнительный налог — 15 %. Администрации некоторых областей и республик следуют закону «О государственном регулировании производства этилового спирта и алкогольной продукции», содержащие более 1,5 % спирта, подлежат лицензированию и облагаются соответствующим сбором порядка 350-400 рублей с литра.

Свой бизнес: расчет затрат на открытие пивоварни

  • пивовар, обладающий опытом работы и соответствующей квалификацией;
  • электромеханик, следящий за работоспособностью оборудования;
  • менеджер по закупкам и продажам, который будет заниматься сбытом готовой продукции и закупкой сырья для производства;
  • бухгалтер, причем на первых этапах работы предприниматель при наличии определенных знаний может справляться со всеми отчетностями и платежами самостоятельно;
  • технический персонал.

Производство пива как бизнес

У нас на пивоварне фишка заключается в том, что мы варим именно для ресторанов и баров, где это пиво действительно оценят, а значит, что прожить на этом можно. Да и уже практика показала, что многие люди приходят пить именно наше пиво, а не импорт, да и тем более, если это недорого(мы продаём в кегах 150р. за литр, соответственно кружку в баре ставят за 150 р.). Свой дорого очень открывать, есть в планах открыть мини-бар на 10 столиков и баркой — это более реально.

Частная пивоварня: инструкция по открытию

Для организации мини-пивоварни необходимо около 10 специалистов, среди которых будет директор, уборщица, 4 специалиста занятых в основном и вспомогательном производстве, бухгалтер-кассир, 2 пивовара, водитель-экспедитор. Ежемесячный фонд заработной платы составит 250 тыс. рублей.

Как организовать производство пенного напитка – пива

Производство сусла. На этом этапе солод размельчают и заливают водой в специальном заторно-сусловарочном устройстве. Далее сусло затирают. После этого затор отправляют в специальный фильтр, где содержимое разделяется и промывается водой. Затем сусло кипятят порядка 2 часов и охлаждают до нужной температуры.

Открываем бизнес по производству пива

Ссылка на основную публикацию